国際中医薬膳士

［5色の薬膳ソース］2年前から企画を考えていた［5色の薬膳ソース］を商品化できる準備が整いました。昨年ご縁をいただいた、農薬不使用で野菜を作られている 諏訪農林さんがソースに使う野菜を作ってくださる事に。そして、神戸に本社があり370年の歴史を持つマルカン酢さんの"きぶき"を使用させていただける事になりました油は、化学合成薬品や食品添加物を使わず圧搾法のみで搾油された菜種油を使用します。その他、妥協せずこだわった素材のみを使用5色にこだわったのは、薬膳のベースになる五行論の考え方から五行論とは自然界に存在するすべてのものを5つの要素に分類する考え方その５つがお互いにバランスを保ちながら万物を構成しているというもの。からだの中も５つのバランスがとても大切です今回お届けするのは・赤→ビーツソース・白→カリフラワーソース・緑→春菊・黄→人参・黒→黒豆の5色‼︎冷蔵庫のドアポケットに5色が並んでいると、目でも楽しんでもらえるかななんて想像しながら試作を繰り返しました。
 
https://resast.jp/shared_projects/index/844
 

森本優子

健康に暮らせる今日のために

健康は食！　

 

健康寿命を実現し身体と心を大切にしたい。
そのためには、身体に入れるものにこだわる「なにか」が大切ではないか？自分が大病をしてずっと考えてきた。

垂水で1989年に美容室を経営して35年が過ぎお客様も自分自身も年を取り健康に益々興味を持つようになってきた。
「滝の茶屋珈琲　薬膳SOMAえにし」は自分のお客様にいつまでも元気で若々しくきれいに居て頂きたいという思いで
薬膳を取り入れたカレーと、それに合う珈琲を中心にご提供するテイクアウトのお店〈4席イートイン有〉です。
珈琲は私が大好きな太山寺焙煎室でお願いしている最高の珈琲です。是非お時間のある時に滝の茶屋にお越しください。

RAMBS認定協会、医療美容師

豊秀之