Concept
コンセプト
心・腎・肝・肺・脾
薬膳スパイス
日々の生活で些細な体調の変化を感じるとき。体調の良い日もあれば、身体が何となく重たい日。いつもよりしんどい、胃もたれしてるなどありますよね。
体調が日々の食べ物で緩やかになったり調子良くなったら嬉しいですね。
薬膳スパイスには、体調を整える効能があります。
それは、カレーに使うスパイスや入れる野菜や肉などにその効能が秘められているのです。
Quality
すべての人が輝くために
身体に働きかける健康のレシピ
インドで古くから伝わる古典医学、または中医学の薬食同源という考えをもち薬膳ソーマカリー。
食事は身体にとって健康を保つための薬にもなり食べ物はその源です。
食物には一つ一つに効能があり漢方で使われている薬も元はスパイスであったりするのです。
「えにし」のレシピには中医学に精通した資格を持つ料理人がプロデュー
スしています。
食が健康なライフスタイルを創る
カレーに使われるスパイスと旬の食材、体調に合わせた食物を合わせて調理することで薬膳ソーマカリーはできます。
ソーマと人体そのものを指す、生態系です。
それぞれ効能のあるスパイスとお野菜を組み合わせた薬膳スパイスカレーは、そのからだ生態系を整えていくと言われています。